教案 - 自然與生活科技 - 米的世界

一、上課前：

• 老師:
  1. 憫農詩PPT、小蜜蜂學年專書閱讀唐詩三百首檢核手冊。
  2. 到農田割一大把金黃飽滿的稻穗。
  3. 事先拍攝或蒐集稻作生長圖片、影片，製成PowerPoint。
  4. 事前先練習使用單槍投影機、實物攝影機、電腦。
  5. 準備榖粒和貼在紙上的白米、糙米、胚芽米、尖糯米、圓糯米、黑糯米樣品各6份及「大家來吃好米」學習單.
  6. 辨識糙米、胚芽米、白米、尖糯米、圓糯米、黑糯米的外形及營養成份的PowerPoint、請家長協助煮好的糙米、胚芽米、白米尖糯米、圓糯米、黑糯米。
• 學生:
  1. 憫農詩PPT、小蜜蜂學年專書閱讀唐詩三百首檢核手冊。

二、上課中：

• 壹、引起動機：

  • 【活動一】農作物的收成：唐詩欣賞 －憫農詩

    1. 播放憫農詩CD及音樂，引起小朋友學習動機，發表當農夫的感受。
    2. 共同瀏覽文建會兒童文化館的繪本花園，介紹「有聲電子繪本」
    3. 指導書的造型：上網瀏覽手工書的網站和過去學生繪本作品

• 貳、發展活動：

  • 【活動二】稻米的來源與種類：米的世界

    1. 利用實物攝影機、單槍投影機、CD、東西出版社大科學兒童自然科學月刊第20期「稻米長大了」將稻米生長過程讓都市的學生能對稻米有更深切的認知。結合國語文南一版第三冊第二課「我愛秋天」一文中『金黃色的稻子迎風舞動，好像金色的海浪』，體會秋收之美。
    2. 老師播放稻米耕種教學VCD「米的世界」影片，配合課本情境圖，引導學生認識稻米生產過程。
    3. 展示準備的金黃色稻穗讓學生摸一摸、看一看稻穀與稻草，說一說感覺
    4. 發下稻穀(請小朋友裝在碗裡)及事先貼好的白米、糙米、胚芽米、尖糯米、圓糯米、黑糯米、樣本給每一小組。
    5. 讓孩子分辨、發表這六種稻米的異同(顏色、形狀、觸摸的感覺)，老師並以PPT影片來做解說。
    6. 老師示範如何逐步剝去稻穀外殼、糠層、胚芽，變成糙米、胚芽米、白米。
    7. 學生現場操作，並將剝好的稻米分類，黏貼在學習單上。
    8. 老師放影片介紹糙米、胚芽米、白米的營養成份，讓孩子了解食物經過愈多的加工，營養成分流失的也愈多。
    9. 品嚐 : 糙米、胚芽米、白米、尖糯米、圓糯米、黑糯米。說出吃起來的感覺
    10. 評量活動：學生能利用圖卡將稻米生產的正確過程按順序排列出來。完成習作。

  • 【活動三】分享米製品－美食饗宴

    1. 提問：稻米的用途？請學生利用各種查詢方式，記錄筆記、收集圖片、包裝或列印資料，整理填寫於學習單。
    2. 請家長與學生一同討論準備米製品二項，學生上台介紹自己準備的米食及製作材料，與同學分享品嚐。
    3. 提利用實物攝影機、單槍投影機、CD、東西出版社大科學兒童自然科學月刊第26期「麻糬打打樂」瞭解不同族群的食物。然後用塑膠袋裝入煮熟的糯米一小團，在桌上敲打至糊了，能拉長為止，讓小朋友試吃與米飯的不同。
    4. 結合冬至搓湯圓活動，動手搓湯圓、煮湯圓、吃湯圓。

三、課後延伸 ：

1. 請家導讀田園之春叢書－稻草人或運用（動畫）介紹稻草人，製作稻草人玩偶
2. 參觀本校鄉土資源文化園區或相關網站－認識古代農具。
3. 將部分稻穀播種於花台或盆栽中，持續觀察生長過程，延續至下學期的植物生長記錄活動

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